简述葡萄酒储存的方法有哪些

　　众所周知，目前很多的葡萄酒爱好者学习葡萄酒已经很久了，但是他们仍然没有足够重视某些部分，这些部分可能会受到白酒的影响，理所当然地忽略了几个“大事件”。刚接触葡萄酒的朋友往往不会在意红酒的各项指标，这是最不该犯的错误，可能会让你对一瓶酒留下完全相反的判断，因此，下面小编就给大家介绍一下保存葡萄酒的保存方法吧！

　　葡萄酒储存的方法

　　一般懂红葡萄酒的都把红葡萄酒放在酒窑里存放，酒窑在比较阴凉的地方。因为红葡萄酒不能暴露在阳光下，但的温度是10-15度。另外，温度也影响红葡萄酒的口感。太冷的话会让红葡萄酒发育缓慢，而温度太高的话会让红酒成熟过快。

　　瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

　　储存红酒的温度保持稳定，短期内尽量减少温度波动。一般温度越高，酒熟的越快;温度低的时候，酒的发育会比较慢。可能有人会问，如果温度高一点，酒就会完善的更快，那么需要完善很久的酒就不能很快喝完。

　　为什么大部分人认为葡萄酒是久的好

　　这里面包含了两个基本的原因：一个是对“年份”的理解错位，另一个是来自于人的惯性思维的认知错位。“年份”在葡萄酒领域内有着特殊意义，它与当年的天气状况、风土特性等自然因素相关，是影响葡萄酒酒质的先决条件。评判年份好坏的标准与年龄并不相关，而与一系列自然指标相连，如降雨量、日照时间等。

　　另外一个原因，可能与人的认知习惯有关。人会认为时间是检验一切的标准，能够长久存活经得起时间考验的产品往往是好的产品。这种认识其实忽略了葡萄酒这种产品的特性。葡萄酒拥有与人类相似的生命历程，从诞生、成长、成熟、衰退到死亡，无论什么种类的葡萄酒都有这个过程。

　　每一瓶葡萄酒适宜饮用的时间都不同，有的可能需要新鲜时饮用，过了这个时间就踏入衰退期;有的(如法国列级名庄酒)则必须存放一定时间，没到成熟期其特性就不能发挥出来，根本不能体现其价值。影响葡萄酒酒质的因素除了天气、土壤等先天条件外，还有酿酒师的技术和酿酒工艺的精准程度。因此，葡萄酒并非越老越好，好酒来自于天、地、人的结合!

　　从品尝角度来看，存放久的葡萄酒味道肯定是会受到影响，比如一支存放了几百年的葡萄酒，可能它的味道非常淡，甚至是有些异味了。但是，存放百年的葡萄酒买来也不是为了喝，而是为了收藏或是显摆等等，这时候品饮意义已经不大了。

　　喝剩的葡萄酒有什么用

　　喝剩的葡萄酒，若以酒栓牢牢盖紧，二、三天内风味是不会改变很多的。除了直接饮用外，还可以用在料理上或调制鸡尾酒，享受另一种乐趣!

　　即使把软木塞放回冰箱3-7天，酒里的香气也会消失，原有的味道也会消失。直接甩了就可惜了，除了喝葡萄酒，也是日常生活中不可缺少的天然清洁剂!

　　葡萄酒的不同色号

　　受葡萄品种、成熟度、酿造工艺、陈年时间等因素影响，不同的葡萄酒颜色各有不同：年轻的赤霞珠葡萄酒颜色紫深浓郁，黑皮诺却呈现较浅的宝石红。刚出厂的雷司令葡萄酒浅到接近银白色，年轻的霞多丽则带有柠檬黄色调。

　　除此之外，红葡萄酒的颜色随着陈年时间的推移越变越浅;干白相反，陈年越久的白葡萄酒颜色越深暗，由明亮的银白变成深黄乃至于琥珀色;甜白会先变向浓郁的橙色，随后颜色变深，最后成为像糖浆一样的棕褐色。

　　一款波尔多左岸的混酿干红，年轻时可能是密实的紫红色，经过三四年变为宝石红，再过三四十年的陈年，则表现出非常通透的砖红色，呈现出时间洗礼的轨迹。

　　总之，事实上，更快的会使葡萄酒的味道不那么顺滑，有时可能会因空气氧化过多而导致葡萄酒发霉。